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日本でも人気・知名度急上昇のカール・フーシュ。
毎日通る小粋なレストラン「Ｌ‘ＥＮＶＵＥ」。雰囲気もお花も素敵な私のお気に入り。
ある日ふとその植え込みを植え替えるカールさんを見かけて以来、私の中でも彼の人気は急上昇！
さっそくアトリエ訪問のランデヴーをとらせていただきました。１２月２３日。もう街はクリスマス一色。
アトリエもノエルの追い込みかな・・と思いきや、
チューリップに水仙、クロッカスのつぼみ・・もうここには春の香りがいっぱい。
「意外！」と驚く私に「じゃあノエル・プランタンってことで」とウインクするカールさん。
花材を手にとってからアレンジ完成まで早いのなんの。
なるほど一歩外に出れば、もう巷の花屋さんでも束売りの赤やピンクの鮮やかなチューリップが出始めています。でも、カールさんのところではそんなチューリップは見当たりませんでした。
あくまでもグリーンとグラデーションをなす微妙な色合いの花たち。「ナチュラル」へのこだわり、春の息吹の表現を感じます。
先端を行くデザイナー達やレストランがカールさんの花を選んでいます。自然を愛し、野に咲く草花、雑草までも花材として使うカールさん。ナチュラルだけど、どこかカッコイイ彼の花。１８ｃ、１９ｃの古い建物にモダンな内装。そしてそこにナチュラルテイストな花のアレンジ。不思議ながらもぴたりと決まってパリの街をいきいきとさせています。
アトリエがあるパッシー駅界隈の中心にあるカフェ「ＬＥ ＰＡＳＳＹ」。「ここに僕のノエルのアレンジがあるよ！」
カールさんが連れていってくれました。
やあやあカールの写真を撮りに来たのかい・・と盛り上がるカフェの人たち。
よく見るとトゥール通りの商店には一斉におそろいの赤い枝に玉の飾りが輝いていて・・「そう。それも僕の。」
道ゆく毛皮のマダムにも「あ〜らカール、次の注文はね〜」なんて話しかけられて。新しいアシスタントに間違えられた私も照れ笑い。地元に愛されつつ活躍されているんですね。「ショップをやめちゃったのが残念ね」と惜しまれているカールさんのアトリエ。
この小さなアトリエでは予約・注文に限って営業しているので、さまざまなアレンジを見ることはできません。
カールさんのアレンジは下記レストラン、カフェで見ることができます。
Hotel Mourice
228
Rue de Rivoli 75001 TEL 0144581010
Restaurant Maison Blanche
15 Av. Montaigne 75008 TEL 0147235599
Cafe Restaurant LEnvue
39 Rur Boissy dAnglas 75008 TEL 0142651049
Cafe LE PASSY
2 Rue de Passy 75016 TEL 0142883102
Karl Fuche
9 rue de laTour 75016 TEL 0142241220
アトリエ訪問の際には必ず電話を。
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